新型即食米粉/方便面空气能热泵烘干解决方案
闭环式热泵除湿烘干机与传统热风烘干机的区别:湿空气循环方式不同,前者湿空气在烘箱与除湿烘干机间进行闭式循环(不排放热量);后者是利用热源对空气进行加热同时将吸湿后的湿空气排放的开式系统(排湿的同时排放大量热量),能源利用率低20-50%。
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东莞市欧冠节能技术开发有限公司
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草莓加工工艺步骤
1原料选择
选择粒大、均匀、颜色鲜艳、无伤烂和疤痕、无病虫害、香气浓郁、酸甜适口的草毒为原料。
2清洗
将备用草莓倒入流动清水中充分漂洗,除去泥沙等杂物。
3去果蒂
去蒂时要轻拿轻放,用手握住蒂把转动果实,或用去蒂刀去尽蒂叶。同时,剔除杂质和不合格的果实。
4加糖煮制
先配制40%浓度的糖液,放入夹层锅中加热至沸腾,然后加入草莓果实,再加热至沸腾,保持10分钟。冷却后,取出糖液和草莓果,放入备好的容器中,在40%糖液中糖渍6-8小时。
5滤液
将糖渍好的果实从糖液中捞出,平铺在竹筛上沥糖30分钟。
草莓烘干工艺
将草莓果单层平铺于物料盘上,将物料盘插入物料车,推入烘干房进行烘干。先高温后低温的方式,程序设置3段,第一段温度60℃,进行温度攀升,内外均匀受热,时间2小时。进入第二段,温度升到75℃,进行高温连续除湿,时间10小时。第三段温度降到62℃,时间6小时,进行连续排湿,即可完成烘干工艺。
剔除碎果、不规整果,然后装袋,即为成品。草莓干的成品为绛红色,大小均匀。种子露在外面,象芝麻点缀在果实表面,具有草莓的芳香、酸甜味。水分含量为7%-8%,无致病菌及因微生物引起的腐败现象。